gerdashka: (My world)
[personal profile] gerdashka
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tastydiet в Live your best life
Иногда для момента счастья девушке достаточно конфет, шампанского и стройной фигуры*. Кто-то согласится и по отдельности, но я по мелочам не размениваюсь, хочу все и сразу.
*при условии абстрагирования от потребностей высшего порядка - в самореализации и самоуважении.

Рецепт этого исключительно диетического, практически бескалорийного, десерта я уже публиковала, при чем с пошаговыми фотографиями, если надо, но в вариации без какао, с которым он заметно выигрывает. Хотя не буду утверждать, что те, кто регулярно ест обычные сладости с сахаром, смогут так же высоко его оценить, как я.

Свои немногочисленные калории конфеты набирают за счет следующих ингредиентов:

  • 2 яичных белка;
  • 1/2 ч.л. лимонного сока;
  • 130 мл воды;
  • 2-3 ч.л. какао с горкой;
  • 1 ч.л. агар-агара без горки;
  • 1/5 ч.л. стевиозида (примерно);
  • несколько капель миндального/ромового/мятного ароматизатора или щепотка перца (опционально).




1) Белки взбить до твердых пиков вместе со стевиозидом (или другим подсластителем). Попробовать, чтобы было очень сладко! - после застывания степень сладости станет существенно меньше, добавить ароматизаторы, если надо, также отрегулировать на вкус количество.
2) При наличии сноровки можно параллельно, или же после, смешать в высокой посудине (не менее, чем на 500 мл) агар и какао-порошок, залить водой.
3) Довести до кипения, и, помешивая венчиком, кипятить пару минут.
4) Приготовить силиконовые формы - поставить рядом с белками.
5) Влить агаровый сироп с какао в белки, аккуратно перемешивая веньчиком. Они могут заметно осесть, но это не критично, мне даже больше нравится более плотная структура в результате, чем совсем воздушная. Если хотите суфле, вмешивать какао в белки надо очень аккуратно.
6) Моментально разлить в формы. Удобно разравнивать сверху штапелем. Постучать несильно об стол, чтобы вышел воздух.
7) Через полчаса-час, в зависимости от размера форм, можно доставать из холодильника и наслаждаться.

Главное, не ожидайте от них настоящего шоколада, ведь здесь совершенно другая консистенция. За низкокалорийный шоколадом -СЮДА.


Пост из серии ТОЛЬКО САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Напоследок небольшое виде из мастер-класса в HealthyParadise по приготовлению этих конфет (установите HD качество).



From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

gerdashka: (Default)
gerdashka

December 2014

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829 3031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 01:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios